Linha Valdemiz Varietais

 

Vinho Varietal Chardonnay

Descrição Linha Valdemiz Varietal SAFRA 2011

Elaborado a partir da variedade Chardonnay. Por ser um vinho branco assim que estiver engarrafado, está pronto para ser consumido, pois o que se deseja são os aroma frutados existentes, portanto não necessitando de envelhecimento.

 

 

 

FichaTécnica

•  Elaborado a partir da variedade Chardonnay •  Colheita Manual; •  Vinhedo conduzido em Espaldeira •  Produção média de 7.000 kg/ha •  As uvas foram acompanhadas desde o início da maturação e foram colhidas estavam no ponto ideal para expressar seu aroma e tinham um ótimo equilíbrio entre o açúcar e a acidez. •  Desengace seguindo para a prensa onde são adicionados enzimas para melhorar e extração dos aromas •  Limpeza do Mosto que tem por objetivo limpar o mosto de suas borras grossas para que vá para a fermentação com a menor interferência possível de substâncias estranhas ao vinho •  Fermentação alcoólica realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de 16ºC durante aproximadamente 10 dias. As temperaturas baixas são importantes para manter a qualidade dos aromas primários frutados •  Fermentação Malolática realizada espontaneamente e de forma completa •  Conservação, o vinho fica descansando por quatro meses em tanques de aço inox •  nagarrafamento e Rotulagem. Por ser um vinho branco assim que estiver engarrafado, está pronto para ser consumido, pois o que se deseja são os aroma frutados existentes, portanto não necessitando de envelhecimento.

Degustação

Aspecto visual: límpido, brilhante, apresenta uma coloração amarelo palha com toques esverdeados. Aspecto Olfativo: este varietal possui uma ótima intensidade aromática, aroma jovem e frutado. Na sua  maioria predominam os aromas primários, presença marcante de aromas de frutas tropicais como a banana e maçã.
Aspecto Gustativo: Vinho leve que expressa todas as características encontradas no nariz no exame gustativo. Na boca apresenta um vinho macio, refrescante e de boa persistência. Pordução: 3.000 garrafas.

Informações Gerais

Graduação Alcoólica: 13,6% vol.
Consumo: 6 a 8ºC
Volume: 750ml

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar, com destaque para salmão, risotos leves e massas com molhos brancos.

 

Vinho Varietal Rose

Descrição Linha Valdemiz Varietal SAFRA 2012

Elaborado a partir da variedade Merlot. Por ser um vinho rosé assim que estiver engarrafado, está pronto para ser consumido, pois o que se deseja são os aroma frutados existentes, portanto não necessitando de envelhecimento.

 

 


FichaTécnica

•  Elaborado a partir da variedade Merlot •  Colheita Manual •  Vinhedo conduzido em Espaldeira •  Produção média de 8.000 kg/ha •  Controle da maturação fenólica, ao passo que, quando foram colhidas estavam no ponto ideal de maturação de seus taninos e antocianas •  Desengace seguindo para pequeno período de maceração onde são adicionadas enzimas para melhorar e extração dos aromas, após ocorre a separação do mosto do líquido •  Limpeza do Mosto que tem por objetivo limpar o mosto de suas borras grossas para que vá para a fermentação com a menor interferência possível de substâncias estranhas ao vinho •  Fermentação alcoólica realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de 16ºC durante aproximadamente 10 dias. As temperaturas baixas são importantes para manter a qualidade dos aromas primários frutados •  Fermentação Malolática realizada espontaneamente e de forma completa •  Conservação, o vinho fica descansando por quatro meses em tanques de aço inox •  Engarrafamento e Rotulagem. Por ser um vinho rosé assim que estiver engarrafado, está pronto para ser consumido, pois o que se deseja são os aroma frutados existentes, portanto não necessitando de envelhecimento.

Degustação

Aspecto visual: cor rosa cereja, aspecto brilhante.
Aspecto Olfativo: apresenta delicadeza e jovialidade em todas suas características, aromas delicados, de frutas vermelhas, cerejas, amoras, morangos e aromas florais intensos.
Aspecto Gustativo: Na boca é um vinho equilibrado, refrescante e de boa persistência, onde são confirmados as aromas frutados percebidos no olfato Pordução: 3.000 garrafas.

Informações Gerais

Graduação Alcoólica: 13 % Vol
Consumo: 08 a 10ºC
Volume: 750ml

Harmonização

Harmoniza Ideal para acompanhar saladas e antepastos.

Horário de Atendimento

  • De 2º a 6º feira, das 08h às 18h.

    Sábados, Domingos e feriados, das 09h às 18h.

    Fone: (0xx) 11 4711.1500

 

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